我最近開始減脂生活，每天飲食都要開始算份數，所以也開始嘗試簡單下廚了，今天帶來新手廚娘也可輕易上手的一道菜，這道菜雖然看起來簡單，但非常好吃唷！

一人份食譜－青花椰菜＆玉米筍炒豬肉片

簡易食譜步驟影片

Youtube也可以看到以下影片唷！

食譜文字說明

一人份食譜營養份數怎麼算？

一人份食譜－青花椰菜＆玉米筍炒豬肉片：約 1份蔬菜，2份蛋白質

若再搭配煎蛋一顆（蛋白質 1份）

若再加上一碗白飯（4份主食）

或150g地瓜（2份主食）

食材（以全聯食材為例）

1.青花椰菜 1朵／3

2.玉米筍 1盒／3

3.豬里肌火鍋肉片 1盒／3（約60克的肉）

4.蛋 1顆

此次食材總花費約42元

使用調味料

1.醃肉佐料／糖，醬油

2.燙青菜保持鮮綠／鹽

3.煎蛋／少許黑胡椒

4.拌炒用橄欖油

此次使用用具

1.不沾鍋與鍋蓋

2.長木筷（不沾鍋翻肉用），木鏟（炒菜與肉用）

3.倒數計時器

4.燙青菜的鍋子與篩勺

注意事項

※茶匙是舀鹽跟糖的紅色小匙，跟湯匙不一樣，比例勿抓錯

※不沾鍋開火前放油，不用熱鍋，採中小火料理即可，記得要開抽油煙機

※不沾鍋只能用海綿面清洗， 如有清不掉的油污，使用水跟清潔劑浸泡溶解後再擦拭（因為肉用醬油跟糖醃過，火太大會小焦不好清洗）

料理步驟

Step1

將豬里肌肉一盒分成三等份，其中兩份置於保鮮盒冰冰箱，一份做醃肉動作

醃肉佐料：醬油加兩《茶匙》，糖加半《茶匙》，再加入兩湯匙清水

捏幾下等待，醃5～15分鐘

Step2

花椰菜切小段和玉米筍分成三等份，兩份裝入保鮮盒冰冰箱，其中一份進行清洗（洗菜時可以順便燒熱水），等水滾時加入一《茶匙》鹽，丟入青花椰菜和玉米筍燙1分30秒撈起備用。

Step3

半瓶蓋橄欖油倒入不沾鍋中再開火。

加入豬肉片煎兩面用長木筷翻（此次丟肉時，不要把醬汁一起倒入）

再把青花椰菜和玉米筍倒入一起炒之後，可加入剩餘醬汁，直到豬肉全熟，且青菜也有些微被醬汁著色即可關火。

關火蓋上鍋蓋悶2～3分鐘

Step4

再加半瓶蓋橄欖油煎一顆蛋，灑少許黑胡椒，即完成，開吃啦！

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