我最近開始減脂生活,每天飲食都要開始算份數,所以也開始嘗試簡單下廚了,今天帶來新手廚娘也可輕易上手的一道菜,這道菜雖然看起來簡單,但非常好吃唷!
一人份食譜-青花椰菜&玉米筍炒豬肉片

簡易食譜步驟影片
Youtube也可以看到以下影片唷!
食譜文字說明
一人份食譜營養份數怎麼算?
一人份食譜-青花椰菜&玉米筍炒豬肉片:約 1份蔬菜,2份蛋白質
若再搭配煎蛋一顆(蛋白質 1份)
若再加上一碗白飯(4份主食)
或150g地瓜(2份主食)
食材(以全聯食材為例)
1.青花椰菜 1朵/3
2.玉米筍 1盒/3
3.豬里肌火鍋肉片 1盒/3(約60克的肉)
4.蛋 1顆
此次食材總花費約42元
使用調味料
1.醃肉佐料/糖,醬油
2.燙青菜保持鮮綠/鹽
3.煎蛋/少許黑胡椒
4.拌炒用橄欖油
此次使用用具
1.不沾鍋與鍋蓋
2.長木筷(不沾鍋翻肉用),木鏟(炒菜與肉用)
3.倒數計時器
4.燙青菜的鍋子與篩勺
注意事項
※茶匙是舀鹽跟糖的紅色小匙,跟湯匙不一樣,比例勿抓錯
※不沾鍋開火前放油,不用熱鍋,採中小火料理即可,記得要開抽油煙機
※不沾鍋只能用海綿面清洗, 如有清不掉的油污,使用水跟清潔劑浸泡溶解後再擦拭(因為肉用醬油跟糖醃過,火太大會小焦不好清洗)
料理步驟
Step1
將豬里肌肉一盒分成三等份,其中兩份置於保鮮盒冰冰箱,一份做醃肉動作
醃肉佐料:醬油加兩《茶匙》,糖加半《茶匙》,再加入兩湯匙清水
捏幾下等待,醃5~15分鐘
Step2
花椰菜切小段和玉米筍分成三等份,兩份裝入保鮮盒冰冰箱,其中一份進行清洗(洗菜時可以順便燒熱水),等水滾時加入一《茶匙》鹽,丟入青花椰菜和玉米筍燙1分30秒撈起備用。
Step3
半瓶蓋橄欖油倒入不沾鍋中再開火。
加入豬肉片煎兩面用長木筷翻(此次丟肉時,不要把醬汁一起倒入)
再把青花椰菜和玉米筍倒入一起炒之後,可加入剩餘醬汁,直到豬肉全熟,且青菜也有些微被醬汁著色即可關火。
關火蓋上鍋蓋悶2~3分鐘
Step4
再加半瓶蓋橄欖油煎一顆蛋,灑少許黑胡椒,即完成,開吃啦!
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